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最好的“自救”是诚信经营

发布时间:2020-03-22   来源:未知    
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  新的皇冠肺炎疫情对餐饮企业的影响很大。如何将危机转化为机遇,尽快挽回疫情带来的损失,是每个餐饮企业都必须面对的问题。笔者认为,除了政府给予的必要支持和帮助外,最根本的还是餐饮企业积极自助的需要。

  无论餐饮企业采取何种自救方式,最终都要落实到经营模式上。疫情让包括线上外卖在内的“互联网+”经营模式优势更加凸显,很多餐饮企业都会在网络外卖服务上加大力度,一些原先没有开通线上服务的餐饮企业,也会采取线上线下联动的经营模式,将餐饮服务延伸到网络外卖。

  目前正在恢复运营的餐饮企业的外卖业务大多火爆,但当餐饮企业恢复全面运营时, 外卖市场的竞争格局将发生变化,形成全天候、全系统的市场竞争格局,中小型餐饮企业。这可能是餐饮企业的大洗牌。谁能赢得这一轮竞争,谁就能站稳脚跟,赢得更好更快的发展。

  大型餐饮企业具有品牌、人才、资金等优势,中小微餐饮企业具有成本低、灵活性强等优势, 但这些优势并不是餐饮企业竞争的决定性因素。无论是大型餐饮企业还是中小微餐饮企业,最有效、最持久的 “自救” 和竞争手段既不是裁员,也不是减薪, 而是商业文明最根本的法则 -- 诚信经营。

图说天下

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